惊蛰是几月几号 惊蛰吃什么

春回大地，惊蛰节气悄然而至，万物复苏，生机盎然。在二十四节气中，惊蛰位居第三，紧随雨水之后。此时，雨水渐多，气温回升。让我们先来探究一下惊蛰的具体日期，以及这一时节的美食习俗吧。

惊蛰，作为二十四节气中的重要一环，每年如期降临于3月5日或6日。今年，惊蛰恰逢3月5日，这一天亦被称作“启蛰”。惊蛰，这一节气，生动地描绘了自然界生物在节律变化中萌发生长的景象，寓意着气温回升，春雷初鸣，唤醒了沉睡于地下的冬眠生灵。

惊蛰时节，民间习俗丰富多样，其中打小人和品梨尤为流行。据传，惊蛰食梨，梨性寒甘甜，既可止咳润肺，又可滋阴清热。各地食俗各异，诸如鸡蛋、炒豆、玉米、醪酒、煎饼、驴打滚等，均为传统美食。

梨的食用方式多样，既可鲜食，亦能蒸煮，更可榨汁。春季食梨，推荐以老冰糖炖煮，既可避免食材寒凉，又助和胃降逆。冰糖炖梨、川贝炖梨制作简便，对缓解咳嗽有显著效果。